С 1 января следующего года вступит в силу ГОСТ «Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия»
Он распространяется на такие напитки, как самогон, сухарничек, хреновуха, березовка, спотыкач, медок, кулер, сбитень, клюковка искристая. Об этом RT сообщили в пресс-службе Росстандарта.
Как отметили в ведомстве, ГОСТ был пересмотрен с целью расширения ассортимента русских традиционных напитков на натуральном сырье, а также из-за необходимости разработки требований к ним. Во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевой биотехнологии, на базе которого был подготовлен стандарт, рассказали, что его введение будет способствовать повышению конкурентоспособности продукции, сохранению ее традиционных видов, а также решению проблемы импортозамещения.
В частности, в новой редакции стандарта предусмотрено использование в качестве основного вида сырья как спирта этилового ректификованного, так и зерновых дистиллятов или их смеси, указали специалисты. Благодаря подобным изменениям будет расширен ассортимент в данной категории за счет напитков на основе зерновых дистиллятов, являющихся вариациями исторически сложившихся рецептур, которые в последнее время становятся популярными, добавили в организации.
Помимо прочего, в новой редакции национального стандарта уточнены термины и технические требования по всем группам напитков. В свою очередь, директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз рассказал, что в настоящее время государство обращает внимание на внутреннее развитие, в том числе на развитие национальных российских напитков. «У нас развивается внутренний туризм, это неизбежно», – подытожил он.
