Щепсы из балканского дуба придадут вашему напитку эффект выдержки в дубовой бочке и подчеркнут естественный вкус напитка, наполнив его чистотой и свежестью
Давайте посмотрим, какие их виды представлены на рынке, и как выглядит расфасовка и комплекты.
Три точно откалиброванных размера:
- Малый: 4-7мм, время настаивания 2 недели.
- Средний: 8-11 мм, 3 недели.
- Крупный: 12-15 мм, 4 недели.
Так сделано, чтобы каждый мог самостоятельно выбирать сроки настаивания напитка.
Две степени обжарки:
- CLASSIC — Щепсы классической средней обжарки придадут напитку приятный аромат карамели, миндаля и фруктов.
- MIX — смесь Щепсов средней и более сильной обжарки, придаст напитку приятный аромат карамели, миндаля и нотки шоколада во вкусе.
Ну и есть мнение тех, кто уже попробовал напитки, сделанные на щепсах разной обжарки, что Classic неплохо облагораживает виноградные и фруктовые дистилляты, а Mix правильнее использовать для зерновых напитков.
Естественно, это только личное мнение тех, кто пробовал, так как у Вас наверняка появится собственное. Ведь исходные напитки такие разные :)
Итак, в каждом пакетике по 100 граммов щепсов, и этого хватает примерно на 30 литров готового продукта.
Щепсы можно купить как в виде пакетиков по одному, собрав нужный набор, так и в виде уже готовых комплектов по 2, 3, 6 и 9 пакетов.
Если Вы только начинаете пробовать щепсы, то неплохим решением будет взять 2 пакета разной обжарки. В комплекте по 2 пакета в каждом наборе есть Classic и Mix, и надо только определить, какой размер щепсов нужнее — мелкий, средний или крупный.
Мелкие лучше подходят для быстрого настаивания небольших объемов крепких напитков, от полулитра до 2-3-х, крупные правильнее использовать для облагораживания домашнего вина или пива, а средние универсальны — удобны для всех видов напитков.
Есть комплекты Classic и Mix по 3 пакетика разных размеров, а есть и один по 6, в котором сразу все размеры и виды обжарки.
Ну и для тех, кто реально профессионал, и знает, чего и сколько ему надо, сделаны комплекты, в каждом из которых по 9 пакетов щепсов одного размера и одного вида обжарки, всего таких комплектов получается 6 видов.
Ведь мы видим, что чем больше пакетов в комплекте, тем дешевле обходится каждый из них. Хоть Щепсы и по одному пакетику ведьма недороги, но если их использовать регулярно и много, то позаботиться об экономичности явно стоит.
Вот мы и познакомились со всеми видами Щепсов и их комплектацией. Соответственно, видим:
- 3 вида Classic по размерам.
- 3 же вида Mix.
- 3 комплекта по с пакетиками Classic и Mix разных размеров.
- 6 пакетиков в универсальном комплекте, где есть все виды щепсов.
- Шесть комплектов по 9 пакетиков для уверенных в себе профессионалов.
* * *
И еще раз вспомним, что щепсы экологически полностью чистые, в них нет пыли, совсем.
Их нхе надо перед употреблением как-то подготавливать, а после настаивания — фильтровать с использованием сложных приспособлений и ухищрений. Осадка они не дают. Достаточно тонкого слоя марли или фильтровальной бумаги.
Если же получился видимый осадок, есть смысл внимательно посмотреть на первоначальный напиток. С высокой степенью вероятности он был неидеален, не двойной перегонки, или его неаккуратно разбавляли жесткой водой. В этом случае щепсы как раз дополнительно очистят напиток от сивушных масел или сделают воду в напитке мягче.
